Отзыв: Гастропаб Буковски (Россия, Ростов-на-Дону) - Приятное заведение с хорошей кухней)

Достоинства:

кухня, персонал, место расположения

Недостатки:

ажиотаж на выходных

Гастропаб Буковски находится в центре Ростова-на-Дону в, так сказать, районе веселья и гастрономических удовольствий. Буквально в этом же здании находится еще парочка, торойка, а то и штук пять ресторанов на разный вкус и кошелек.

В Буковски приятная атмосфера и вышкаленый персонал. По меню тоже нареканий нет. Всегда горячие, средние и вкусные порции. Прекрасные десерты.

За пару лет моего посещения это гастропаба один раз мне принесли ужасный латте, но по первой же просьбе все исправили и принесли десерт за счет заведения. Судьба местного бармена мне тоже не известна.

Если вы соберетесь идти туда в пт или сб - забронируйте стол как можно раньше, как правило свободных столиков Вы не найдете.

Так же место облюбовали ростовские фотографы - довольно часто нв ыерандочке с панорамными окнами фотографируются новоиспеченные молодожены. Цену за данное удовольствие не скажу, не знаю.

Год посещения:

Страна: Россия

Гастропаб «Буковски»

Заведение полностью оправдывает своё звание гастропаба – паб Буковски. Ростов – отличный город для истинных гурманов. В Буковски огромный выбор блюд просто поражает.

В наши дни в обществе с неистощимым желанием потребления, «куда пойти поесть» — давно уже не проблема. Только успевай выбирать! Рестораны, кафе, кофейни, кондитерские, всевозможные бистро с богатым выбором фаст-фуда. Но всё это искушённому потребителю давно уже приелось. Хочется чего-то нового, оригинального, нетипичного, одним словом — выделяющегося на общем фоне.

Именно для таких посетителей, имеющих отличный вкус и умеющих выбирать лучшее, ежедневно с 12 -00 до 24-00 часов открыты двери гастропаба Буковски Ростов-на-Дону.

Аристократично звучащие, будто немного укороченные польские фамилии в качестве названий, для нас давно уже не новость.

А вот «гастропаб» — наименование для наших широт довольно непривычное. Оно берёт свои корни в Великобритании, где по сей день очень популярны заведения под названием паб (pub - от английского «public houses»), которые, в основном, славились большим выбором пива. Но в 90-е годы два английских предпринимателя решили основать своё собственное заведение, где было бы не только много пива, но и много вкусной еды. Они добавили к привычному, английскому названию паб, французское слово «gastronomique», которое переводится как «гастрономия» или «кулинария», получив тем самым модное, ни на что не похожее название своего заведения.

Заведение полностью оправдывает своё звание гастропаба – паб Буковски. Ростов – отличный город для истинных гурманов. В Буковски огромный выбор блюд просто поражает. Множество салатов, холодных и горячих закусок, мясные и рыбные блюда можно с уверенностью сказать, что каждый сможет здесь подобрать себе обед или ужин на свой вкус. Ну и конечно, какой же паб без пива! В «Буковски» широкий ассортимент всевозможного пива, включая фирменный сорт — пиво «Буковски», которое представлено в нескольких видах: светлое, тёмное, нефильтрованное, «живое».

Однако, в «Буковски» можно не только поесть-попить, но и приятно провести время. В первую очередь к этому располагает интерьер. Просторный зал с кирпичными необработанными стенами, не оштукатуренный потолок в сочетании в добротной деревянной и кожаной мебелью и дополненный стильными аксессуарами. Всё это будто бы укутано мягким приглушенным светом, напоминающим об извечной английской туманности и создаёт атмосферу уюта и расслабленности. Помимо этого, в «Буковски» каждые выходные звучит живая музыка, передают спортивные трансляции, а для тех кому хочется шумного веселья, проводятся турниры по настольному футболу.

«Буковски» одинаково хорошо подходит и для отдыха с друзьями, и для семейного отдыха, и для корпоративных мероприятий. А грамотный учтивый персонал заведения подберёт вам подходящее место, расскажет о новинках в меню и позаботится о том, чтобы посещение гастропаба прошло для вас максимально комфортно.

Гастропаб «Буковски»

Гастрономическая кухня, более 15 сортов разливного пива, каждые выходные - живая музыка, спортивные трансляции, турниры по настольному футболу.

Nass | 04 октября, 13:29

а как долго ждать карту?прошло недели 2 почти)

Влад | 01 февраля, 22:55

Интерьер отличный, явно сделан профессионалами, но из руки явно НН коснулись меню в части стейка, явно дешевые ингредиенты. мясо сухое, т.е. либо снизить цены и не называть стейком, либо купит нормальное мясо т сделать его дороже и не пересушивать в конвентомате не дай бог.

Саша | 13 ноября, 23:50

Какой средний чек примерно на двоих-троих?

Ольга | 24 октября, 00:30

Мы обедаем в нем каждый день. Такое впечатление, что приходишь к себе домой, настолько великолепное обслуживание персонала. Не знаю, как хозяин может добиваться такой работы от сотрудников, но это очень приятно.Спасибо большое!

Альбина | 21 октября, 09:48

приличное пиво, вкусная оригинальная еда, прекрасная музыка по субботам. все, что надо для хорошего отдыха!)

Альбина | 21 октября, 09:48

приличное пиво, вкусная оригинальная еда, прекрасная музыка по субботам. все, что надо для хорошего отдыха!)

Гастропаб - Буковски

#x201c Гастропаб#x201d

Отзыв написан 21 июля

Гастрономическое заведение как и подобает с необширным, но разнообразным меню. Разброс кухонь и стилей в меню такой, что можно на старт заказать салат с тунцом средней прожарки с дыней и тыквой, а затем украински борщ с помпушками и тирамису в качестве десерта :-). При этом все вкусное.

Заведение в Ростове популярное, летом с 18:00 работает летняя площадка и проблем с местами нет. В холодное время года попасть можно, как правило, только заранее забронировав столик.

Заведение атмосферное. Можно встретить самых разных ростовских персонажей: от богемы и влюбленных пар, до пацанчиков, красиво и правильно обсуждающих дела.

Средний счет на двоих 70$. Гостям города однозначно рекомендую, так как что-то есть здесь неповторимо ростовское.

гастропаб Буковски , ресторан

Что такое Буковски ? Знающие люди сразу объяснят: это Гасторопаб и, одновременно, культовое заведение Ростова-на-Дону. А что такое Гастропаб? С этим сложнее. Обычно и завсегдатаи, и официанты Буковского говорят, что это сочетание паба, пивного и винного бара, и гастрономического заведения. По-моему, всё это вписывается в концепцию ресторана . Впрочем, владельцам виднее. К тому же Буковский действительно отличается от большинства ростовских кафе и ресторанов, баров и клубов.

Буковски - это всё в одном флаконе - и бар, и ресторан, и клуб. И, конечно, ресторан. Но ресторан весьма своеобразный. Здесь нет никакого пафоса. Это принципиально антипафосное заведение . Вместо изысканного интерьера – простая кирпичная кладка и открытые воздуховоды и вытяжки. Правда, эта кладка красного кирпича относится к 19 веку, когда в этих залах размещалась знаменитая табачная фабрика Асмолова. Открыть истину – один из принципов Буковского .

Да, гастропаб – ресторан Буковски находится в стенах знаменитой ростовской Табачки . Хотя его формальный адрес: улица Красноармейская, 168/99, на самом деле вход в Бук расположен со стороны Газетного переулка. Если идти с Красноармейской, нужно пройти под аркой Табачки . Если ехать – то с обратной стороны (сейчас здесь одностороннее движение). Возле Буковского есть даже место, чтобы оставить машину. Но приезжать в гастропаб и не надраться/набраться как следует по-моему, неправильно. Аморально.

Единственное исключение – будние дни, когда днём в Буковском действует бизнес-ланч, причём по весьма демократичным ценам. Сейчас – 250 рублей. За эти деньги в Буке предлагают набор из трёх блюд, включая напиток. Безалкогольный. Ведь бизнес-ланч по определению предназначен для перерыва в середине рабочего дня. И не только для бизнесменов. (Крутые бизнесмены обедают дороже 250 рублей.) Но бизнес-ланч всё-таки исключение. Ближе к вечеру в Буковски начинаются настоящие дела. И настоящая еда.

В гастропабе Буковски сейчас 220 мест. В дополнение к двум залам на первом этаже (да, там на самом деле два зала, а не один, как пишут на некоторых сайтах) пару лет назад открыли зал на втором уровне. Наверху примерно 40 мест. Этот зал предназначен скорее для дружеских посиделок в узком кругу. И на небольшие банкеты. По факту, на первом уровне гораздо круче и интереснее. Длинная стойка с разнообразными напитками и закусками, типа запрещённого ныне хамона. В Буковском есть и хамон, и мидии, и настоящие европейские сыры, и мясо.

Где они всё это берут? Без понятия. Это дело владельца. Наше дело – есть и пить. Пить и есть. На первом этаже стоят большие крепкие столы, удобные мягкие диваны и кресла. Есть даже камин с живым огнём. И именно тут, на первом этаже гастропаба Буковски по вечерам пятницы и субботы проходят выступления живых артистов , с живой музыкой и живыми голосами. Это гораздо круче, чем живой огонь. Может, выступления проходят и в некоторые другие дни, но мы с приятелями ходим сюда именно по пятницам и субботам.

Если вы не любитель электро джаза, остаются трансляции ключевых футбольных матчей Евролиги и кубков. В тёплое время года можете занять столики на летней площадке, во дворе бывшей табачной фабрики Асмолова. Там примерно 30-40 мест, в зависимости от расстановки столов. Но всё-таки в Буковски главное не интерьер и даже не музыка. Главное – еда и питьё. Великолепные, оригинальные напитки и блюда Скажем так, необычные. Внешне простые, без особых примочек, но при этом вкусные и недорогие.

Карта вин, виски, пива и прочего пития больше карты блюд примерно раза в три. Но, поскольку о вине и прочем алкоголе подробно рассказывать опасно (могут счесть за рекламу), то давайте подробней расскажу о гастрономической составляющей гастропаба Буковски . Кстати, только щас пришло в голову: получается, что говорить об алкоголе опасно, а пить – нет. Неисповедимы пути российских законодателей. Давайте не будем о грустном. Будем пить, есть и веселиться, пока позволяют законы и кошелёк.

Гастрономическое меню ростовского ресторана Буковски сравнительно небольшое. Смещается на одной стороне твёрдого листа формата А2. Сначала идут стартеры , стартовые блюда. Потом закуски к пиву и просто, мелкие закуски. В другом столбце – главные, основные блюда. Из мяса. Из рыбы. Приготовленные на гриле и просто, на сковороде или в печи. Есть даже несколько позиций супов и десертов. Но это скорее приятное дополнение. Основная специализация гастропаба Буковский - мясо и рыба. И спиртное, само собой.

Великолепный телячий стейк разной степени прожарки, по нашему желанию. Бефстроганов по авторскому рецепту шеф-повара. Свиная рулька и котлета по-домашнему. Разнообразные гамбургеры, включая фирменный гамбургер Буковски с флажком и картофелем фри. (Флажок есть не обязательно.) Сэндвичи с бужениной, курицей, сёмгой Стейк с пармезаном и домашние/тирольские колбаски на гриле. Есть, из чего выбрать и чем насладиться. Особо хочется отметить рыбные блюда. Очень хочется

Некоторое время назад в ресторане-гастропабе Буковский был фестиваль рыбных блюд. Ну как фестиваль. Рыба не пела и не плясала. (По крайней мере, я не видел). Просто в дополнительное меню было включено несколько весьма достойных блюд из рыбы и из морепродуктов. Жареное филе карпа с молодым картофелем. Пельмени из пикши. Салат с копчёной форелью. Знаменитая корюшка с жареным луком. Даже Уха по-фински (хотя лично я так и не понял, чем она отличается от нашей).

Сейчас из всего этого разнообразия остался жареный донской толстолоб, радужная форель и ассорти из морепродуктов. Да ещё, иногда, барабулька с жареным луком и английский фиш энд чипс . Но ничего, будут в Буковском и другие фестивали, и другие блюда, и другие музыкальные группы. Главное – будем мы. Каким бы ни было меню гастропаба Буковски , блюда всё равно должны остаться вкусными и недорогими, а напитки – изысканными и на любой вкус/кошелёк. Всё, как и должно быть в настоящем гастропабе. До встречи!

Сергей Афанасьев – 12/01/

обновлено: 11 января

Источники: http://otzovik.com/review_1889246.html, http://vy-afisha.ru/item/5, http://pro61.ru/cm/restorany/c/bukovski/, http://www.tripadvisor.ru/ShowUserReviews-g298535-d4300893-r216591790-Bukovski-Rostov_on_Don_Rostov_Oblast_Southern_District.html, http://bukovski.caferostov.ru/