Шеф-повар

шеф-повар ресторана «Гайд Парк»

Опыт работы / Портфолио

Я люблю вкусно поесть и по-настоящему отдыхаю только на кухне. Я отдаю предпочтение лаконичным рецептам. Люблю готовить блюда итальянской кухни, но в тоже время с удовольствием осваиваю французскую кулинарию. Часто экспериментирую в стиле «фьюжн», сочетая разные продукты и приветствую всех, кто не боится пробовать что-то новое! Работал в кафе «Диван», ныне — шеф-повар ресторана «Гайд Парк».

Похожие места

Двухэтажный ресторан Гайд-Парк расположен в ТЦ Горизонт и относится к заведениям премиум-класса.

Его отличает первоклассный сервис, изысканная кухня и выдержанный в английском стиле интерьер, который располагает к проведению здесь времени наедине с собой или в компании с лучшими друзьями. Интерьер первого этажа ресторана Гайд-Парк воссоздает стиль пафосного английского клуба джентльменов, здесь превалирует строгость и лаконичность линий и темные цвета в оформлении. Арочные конструкции, напоминающие своим видом камин, органично смотрятся в сочетании с аккуратными декоративными элементами и общим видом заведения. Что касается второго этажа, то он напоминает живописный дворик с летними садовыми растениями, и там комфортно проводить не только деловые встречи или сидеть в одиночку, но и встретиться с друзьями или коллегами, отметить какой-либо семейный праздник.

В ресторане Гайд-Парк представлены блюда европейской кухни, которые включают в себя не только мясные или овощные кушанья, но и приготовленные различными способами рыбные блюда. Широко представлены здесь и сладости в виде пудингов, бисквитных пирожных и других лакомств. Что касается напитков, то здесь можно заказать одну из четырех сотен позиций винной карты или отведать настоящий английский чай.

Сервис ресторана ненавязчивый и приятный, и в сочетании с достойной кухней и красивым интерьером это делает ресторан Гайд-Парк привлекательным для людей разного возраста, пола и социального статуса. Здесь можно проводить как встречи деловых партнеров, так и романтические свидания, поэтому данное заведение столь популярно в Ростове.

Информация о месте

Особенности

О Ресторане

В нашем политизированном обществе лондонский Hyde Park воспринимается исключительно как место, где любой может публично высказываться о чем угодно. Вообще-то, в королевском Гайд-Парке происходит еще много интересного, от выставок до парадов, а Генрих VIII и вовсе там охотился. Вот и Гайд Парк в Ростове-на-Дону создан не для упражнений в ораторском искусстве. Это ресторан, расположенный в двух уровнях ТЦ Горизонт , действующего под лозунгом новые горизонты шопинга и развлечений . А ресторан Гайд Парк выводит на новые горизонты быстрого питания, заодно избавившись в своем названии от неизвестно откуда взявшегося в русском переводе дефиса. Первый этаж заведения напоминает своим убранством чопорный английский клуб, а второй, с летними зонтиками и живыми растениями, вполне может сойти за участок парка. По всем этим помещениям бодрой рысцой бегают официанты, разнося питательные блюда европейской кухни и изысканные напитки. Потому что, хоть Гайд Парк и расположен в зоне фуд-корта, это самый настоящий ресторан, да еще и элитный.

До 19 апреля: постное меню в заведениях Ростова

Календарь Великого православного поста в этом году берет свое начало 3 марта и продолжается вплоть до 19 апреля. В течение сорока дней во множестве ресторанов города будет действовать специальное, овощное меню для тех, кто чтит устоявшиеся традиции. 

Ресторан «Гайд Парк»

В ресторане «Гайд Парк». можно насладиться любимым греческим салатом с сыром тофу, а в качестве напитка заказать смузи с броколли, ананасом и киви.

В специальном меню также  представлены овощной суп и суп-пюре из красной фасоли, спагетти с белыми грибами в томатном соусе, теплый овощной салат с вялеными томатами и соусом «Песто», и еще множество оригинальных  постных блюд, чтобы разнообразить ваше меню.

Адрес: Ростов-на-Дону, пр. Михаила Нагибина 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт»

Тел: +7 (863) 272-51-58

Ресторан 16th Line 

Постное меню в ресторане «16th Line» начинается с закуски —овощная долма на подушке из свежих томатов или зеленая спаржа с грейпфрутом и листьями Романо. Для тех, кто отдает предпочтение фруктам в меню включили блюдо с брюссельской капустой, жареными яблоками и орехами. К горячим блюдам подойдут салаты:  салат из обжаренных на гриле овощей из свежей зелени или традиционный греческий салат с сыром тофу.

Во время ланча стоит обратить внимание на супы: томатный гаспачо с хрустящими овощами, суп из тыквы с лесными грибами или суп с грибами Намеко и шпинатом.  В меню включены новые блюда—ароматная овощная паэлья, гречотто с белыми грибами и эмульсией из чеснока, гречневая лапша с овощами в воке и кориандром или отменный вкус грибного ризотто с опятами и авокадо. На десерт стоит попробовать ягодно-фруктовое рагу с сорбетом и консоме из личи.

Где: Ростов-на-Дону, 16-я линия, 7а.

Тел. (863) 255-11-78

Ресторан Famous 

Замените любимый сэндвич «Цезарь» с курицей в ресторане Famous  настоящим хитом постного меню – веджибургером с фалафелем.

Ароматный хумус, муттабель и табули с чиабаттой или минестроне с чечевицей и нутом стоит попробовать даже тем, кто не придерживается поста. На десерт непременно стоит попробовать равиоли из ананаса и клубники с лимонным мороженым или печеное яблоко с орехами, цукатами и изюмом.

Адрес: Ростов-на-Дону, Буденновский 49/97, Галерея «Астор»

Тел: +7 (863) 297-59-61

Ресторан «Водка»

В истинно русском ресторане «Водка» придерживаются православных традиций,именно по этой причине постное меню здесь особенно обширное. Из первых блюд стоит отдать предпочтение рассольнику из перловки на грибном соусе «По-старо русски», или суп из чечевицы «по-Монастырски». Из холодных закусок стоит попробовать помидор, начиненный белыми грибочками и запеченный перец с начинкой из риса с кореньями. На горячее стоит взять картофельные зразы с вешками, лучком «по-Крестьянски» и красным соусом. Полакомиться стоит манными колобками с вареньем или яблочко «Наливное» с медом и корицей.

Адрес: Ростов-на-Дону, Пушкинская ул. 36/69 Тел: 8 (863) 269-52-73

Любимый итальянский ресторан «Беллуччи» 

Ресторан «Беллуччи»   предлагает богатое витаминами и постными продуктами меню – всевозможные салаты станут отличным решением для дневного ланча или легкого ужина - салат из томатов с брускеттой и красным луком, салат с авокадо, руколой и томатами черри и салат с белыми грибами и вялеными томатами.

Кстати, грибы содержат большое количество белка, так что ими можно заменить мясо и с успехом возместить его питательную ценность в организме, чтобы почувствовать заряд сил на весь день.

Адрес: Ростов-на-Дону, ул. Большая Садовая, 122а

Тел. +7 (863) 300-92-18

Для тех, кто предпочитает  поститься вкусно и с пользой для организма в кафе «Манжо» специально на период Великого Поста,составили постное меню с вкусными и полезными блюдами. Ароматный крем-суп из томатов с базиликом, грибной крем-суп или овощной суп с картофелем, томатами и травами — горячие блюда придутся по вкусу даже самым взыскательным гостям. Тем, кто хочет разнообразить рацион питания, в меню включили блюдо из жареной лапши с овощами и кунжутом или салат с авокадо и апельсином. Завершить трапезу стоит слоенным десертом с ягодами или фруктовым ананасом #8211 все зависит от вкусовых предпочтений гостя.

Адрес: Ростов на Дону, Соколова пр. 19/22

Телефон: (863) 291-19-19

grill restaurant NEW YORK

Даже самый мясной ресторан  -  grill restaurant NEW YORK не устоял и представил своим гостям постные блюда – баклажаны с пряными томатами, морковный и томатные супы, салат из кабачков и баклажанов или салат из кабачков, вяленых томатов с трюфелем.

Тел: (863) 266 56 66

Ресторан «Мезонин»

Домашняя, теплая и близкая сердцу кухня в ресторане «Мезонин»  не обошла вниманием гостей, соблюдающих пост, и порадовала их отличной подборкой блюд, не включающих ни единого скоромного ингредиента – овощной мильфей, салат с креветками, манго и соусом из черной смородины.

Где: Ростов на Дону, Буденновский пр. 49, Галерея «Астор» Тел. (863) 297 59 81

Ресторан Нескучный сад 

В ресторане «Нескучный Сад» появилось специальное дополнение к основному меню— постные блюда. Классический винегрет со спаржей, ароматный крем суп из брокколи или овощной рататуй с картофельным пюре.

Ресторан-бар ПУБЛИКА

В ресторане-баре «Публика» с 4 марта и по 19 апреля действует особое, постное приложение к основному меню. Горячий суп Минестроне со множеством ингредиентов, гречневая каша с белыми грибами, тонике кусочки карпаччо из свеклы с рукколой или руккола с тофу, кедровыми орехами и редисом. С приходом весны самое время обратить внимание на овощные салаты с острым соусом или фруктовые блюда —желе из манго с ананасом.

Адрес: Ростов-на-Дону, ул. М. Горького, 151

Тел. 8 (918) 558 97 27

Ресторан «ОнегинДача»

Ресторан «ОнегинДача»  представил специальное меню, богатое сезонными русскими продуктами, которые не оставят ни малейшего шанса пройти мимо этого прекрасного, и уже так полюбившегося, заведения.

Попробуйте голубцы овощные с рагу из белой фасоли, похлебку из белых грибов с перловкой или щи из квашеной капусты с маслятами. Здоровая, и вкусная еда разнообразит повседневное меню, соблюдая все каноны постной кухни.

Адрес: Ростов-на-Дону, Чехова пр.,45б

Тел: (863) 201-80-00

Ресторан Fartyk

В бистрономии Fartyk продолжают придерживаться концепции высокой кухни и продвигают в массы изысканное постное меню. Легкие овощные голубцы с рисом, классический винегрет с опятами или гречневые котлеты с грибами. Для дневной трапезы отлично подойдут горячие блюда: суп из рыбы и морепродуктов,

суп из брюссельской и цветной капусты или постный борщ. Отличным дополнением к любой трапезе станет кисель из лесных ягод.

Адрес: Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, 168 Тел:  (863) 229-34-84

В меню сети ресторанов «Колхоз» представлен, пожалуй, самый широкий выбор постных блюд. Многочисленные салаты и закуски. винегрет, лобио, кабачковая икра,отборные грибы с маринованным луком, теплый салат из овощей с картофелем. Традиционный постный борщ и горячий суп из белых грибов. Ароматные горячие блюда: голубцы с овощами, гречневая каша с белыми грибами, картофель жаренный с опятами, и конечно, тушенная капуста с грибами.

Кафе «Балкан»

В Великий пост в кафе «Балкан» уже не первый год готовят для посетителей специальное постное меню. Из закусок в кафе представлены: пичурки маринованные, жаренный болгарский перец с чесноком и петрушкой или загадочное блюдо под названием пасуль пребранец. Из салатов стоит обратить внимание на поверче, мексички, купус или витаминка.

Адрес: Ростов-на-Дону, Газетный пер. 53 Тел: (863) 255-97-60

Шоколадница

Шоколадница предлагает всем как блюда традиционной русской кухни: домашний винегрет с грибами и зелёным луком, гречку с грибами, ароматный борщ, #8211 так и оригинальные новинки мировой кулинарии: рисовые крокеты с белыми грибами, овощную пасту с баклажанами, салат постный «Греческий».

«Шоколадница» готова предложить Вам постные десерты на любой вкус: нежный яблочно-вишневый пирог с соевой сметаной, легкий фруктовый салат и два новых вкуса маффина: морковный и апельсиновый.

Адрес: Ростов-на-Дону, Буденновский просп. 44

dim tipaev Декабрь 23,

dim tipaev Декабрь 23,

Вкусно, быстро

Ashly Sov Декабрь 12,

Все что мы ели отвратительно не вкусно! Суп, собери сам, гарниры ужасны, десерт не свеж. Официант салыеток не дал, посуду не уносил, остался без чаевых.

Виктория Краснова Ноябрь 13,

Лера Скрипникова Октябрь 22,

Хорошие Рестораны Октябрь 17,

Источники: http://goodrestaurants.ru/restaurant-hyde_park.html, http://rostov.tomesto.ru/places/gayd-park, http://rostov.ugosti.com/hydepark, http://rnd.urpur.ru/statya/postnoe-menyu-v-restoranax-goroda/, http://www.cafe.ru/rostov/place/514